高級奢華的室內裝潢、貼心的隨桌烤肉服務、精緻高級的澳洲和牛食材挑逗你的味蕾、無煙燒烤環境，如果想享受極致美味的燒肉料理，度過一個放鬆愉快的夜晚，迷霧和牛燒肉絕不會讓你失望。

高雄凹子底附近的明誠路，可說是美食餐廳的交戰戰場，王品牛排、品田牧場等，均座落在此條路上，而在明誠路和富國路交叉口，有一間看來走低調奢華風的和牛燒肉，其暗色系的外觀，搭配絢麗的彩色迷霧，一直吸引了我的目光，看了它一年後，終於有機會試試這家迷霧和牛燒肉。

走入一樓的大廳空間，從地面有如星星般的燈光，與室內雅致的裝潢，便可感受有如尊榮貴賓專屬休息室的那種靜謐奢華感。

門口旁，紅酒優雅地擺在櫥櫃上，隱喻著等會兒的高級享受。

走上二樓後，便會有服務人員招呼客人先在候位區等候帶位，約莫幾分鐘後，便可入座。

趁著這段時間，也可以稍微欣賞今晚的用餐環境，瞧天花板有如精品包包的格紋，有著夢幻魔力般的黑色，搭上極具奢華感的香檳色，整體光線略微昏暗，和一般燒肉店用餐氣氛相當不同，感覺今晚，將是個細細享受燒肉與美酒的迷幻夜晚。

燒肉的送餐處，整個天花板挑高設計，並有鏡子可映照出整個出餐檯的微黃光牆面，讓出餐口看來相當大氣。

靠中間的用餐位置，垂吊了一整排的燈條，每隔一段時間，便變換成其他顏色，在此用餐，有如來到極富品味、燈光優美的Lounge Bar一般。感覺特別適合情侶來此約會，也不知這裡曾經促成了多少對佳偶呢。

後方座位，也有整排有如酒吧吧檯般的位置，由專屬的BBQ tender（*bar tender改編）負責每位客人的烤盤。

這次用餐的位置是在靠近出餐檯的圓桌區，入座時，桌面上已擺好餐具、燒肉沾的醬汁與檸檬。

而從座位延伸出來的區塊，則是可以放置包包。

第一次來Mist迷霧精緻燒肉用餐，推薦可以點雙人套餐，由迷霧幫大家配好肉品、沙拉、湯品、甜點、飲品，比較不用操心要點哪些肉品。

若食量沒有那麼大，或有自己想點的餐點，也可以讓服務生幫忙介紹，以單點的方式享用。

而這次在服務生強力推薦下，搭配個人的喜好，我們點了必點的特選拼盤（大）+ 服務生三番兩次推薦必吃的鹽蔥中舌肉 + 松阪豬 + 鮭魚茶泡飯 + 荔枝汽泡酒。

首先上桌的是鹽蔥中舌肉，原本根本不敢嘗試牛舌頭這樣的部位，但服務生專業的介紹下，我們斗膽嘗試看看，沒想到，一試便愛上了牛舌頭。

迷霧的中舌肉，烤的時候是和蔥花、洋蔥丁一起烤，烤法只需單面烤至五分熟即可，而迷霧燒肉的極致服務，便是每桌隨桌一位陪烤官？！當有肉品上桌時，會幫忙客人服務，由於每道肉品，吃法都相當的講究，也需要專業人員才能將肉品烤到最佳狀態，並講解其用餐要領，讓客人能吃到肉品最精華的吃法，這也是來迷霧燒肉用餐才能享受到的極致服務呢！

中舌肉第一次吃，建議包裹著蔥、洋蔥一起吃，肉質相當有彈性，單面五分熟的烤法，讓肉質不至於過老，吃來嫩度恰到好處，由於和牛相當新鮮，也不需要額外的調味料，便很美味了，若是吃第二片，則可以滴兩滴檸檬，整個味道層次會更加的豐富。

在Mist迷霧用餐，每道肉品烤完後，服務生都會更換一次烤網，就是希望客人能吃到每種肉品最初的原味，由此可看出迷霧對於燒肉的用心。

這道霜降松阪豬，迷霧將松阪豬裝飾成玫瑰花朵，看來相當優雅曼妙。

松阪豬肉口感很脆，建議是沾上味噌、加入蒜片、辣椒，包在生菜裡吃，生菜卡滋的咬下，在多汁又清爽的生菜裡，搭配味噌吃起來的松阪豬，相當對味可口。

跟著日本燒肉店的流行，在享受肉品之餘，來碗清新淡雅的茶泡飯，也是別有一番感覺。

服務生協助將玄米茶倒入鮭魚茶泡飯內，客人可以先品嘗茶泡飯的原味，鮭魚卵、鮭魚細緻的口感，再將蔥花、哇沙米加入飯內，增添茶泡飯多層次的味道，也可在吃膩燒肉之餘，單飲玄米茶，品味其淡雅的清香茶味。

品味燒肉期間，不妨來杯調酒搭配著燒肉吃，推薦給女生的這款荔枝沙瓦，喝來酸酸甜甜，甜味偏重了些，一口燒肉一口酒，感覺倒是很不錯。

最後上桌的，是這道重量級的拼盤，迷霧的和牛拼盤，每天拼的肉品都不同，建議事先問過服務生，而這次拼的則是法蘭克扇子、板腱肉、橫隔膜，採用的都是澳洲和牛，而迷霧用的和牛是比一般飼養期還長的澳洲和牛，如此高等級的牛肉，較高的成本下，便反應在美味的肉質上，其和牛肉質口感細膩，油花均勻，肉片新鮮多汁，細細品嘗，便可感受到迷霧在肉質上的用心。

法蘭克扇子肉，其實就是牛腹肉，其牛花均勻分佈，光看肉質，就是一種享受，而腹肉只需單邊烤，吃來多汁又嫩。

接下來的板腱肉，即為牛肩胛內側部位的肉片，由於牛肩胛為牛最常運動的部位，這部位油花較多，吃來也較多油多汁些。

烤肉的部分，上肉是有順序的，從一開始吃的中舌肉，主要是感受其彈性與新鮮感，到扇子肉的多汁鮮甜，再來才是烤稍微油膩軟嫩的牛腹肉，最後則是這道比較重口味的醬燒橫膈膜，讓客人可以循序漸進的吃，感受不同肉質的差異，從清淡往多汁、調味的肉品走，每一種肉品的品嘗順序，換了都會打壞對於和牛肉的品嘗，也難怪店家堅持要隨桌一位陪烤官了！

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