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北海道十勝的池田町，是日本知名的葡萄酒產地，當年為了解決町的財政危機，開始從法國引進釀酒葡萄品種，並與當地葡萄品種結合，以公營方式，釀製、販售十勝的葡萄酒。

目前整個池田町，種植葡萄面積約50公頃，由於十勝冬季嚴寒、雪量又少，必須進行有如蓋被子般的覆土保溫動作，保護葡萄過冬。

遊客走進城堡造型的池田葡萄酒城，購物、試飲之外，還可參加工廠見學，認識紅白葡萄酒釀製過程，其中，須二次發酵的氣泡酒，最吸引我的目光。

在法國香檳區以外生產的氣泡酒不可稱為香檳，十勝也不例外。由於氣泡酒二次發酵後存有果渣，須透過轉瓶將渣沉至瓶口，以低溫冷凍方式將果渣結凍，再將其噴出，在酒廠執行去渣的員工，等於得一直開「香檳」，這聲音光是聆聽，就讓人歡悅不已呢！(田欣雲/日本報導)

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