【名店跌跤1】只撐4個月 肉多多新品牌全台6店退場
時間：2019/05/09 點閱：796 發佈：高雄億鑫當舖
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業者貼出歇業公告，間接透露租金壓力。陳恒芳攝
有「美食華爾街」之稱的台中公益路再倒一家店，這次遭殃的是肉多多集團旗下、今年初才成立的新品牌「超越水產超市火鍋」，標榜火鍋超市型態，活體海鮮等食材現買現吃，吸引美食部落客追捧，本月初卻悄悄卸下招牌，掛上待租字樣；據了解，該店前身藝人藍心湄開設的「KIKI川菜館」，2017年不堪房東翻倍漲租收攤，肉多多吃下逾40萬租金進駐，年初轉型時下最流行的水產超市。業者回應，活體海鮮本高利微，集團才決定結束品牌，全台6間店同步退場。
肉多多集團成立於2016年12月，短短2年多時間火速拓點，目前全國共有34間店，平均一個月就展店1.4間，成為台灣餐飲業直營門市展店最快的集團，直逼全台58家店的王品石二鍋，據悉肉多多年營收上看12億元。
但拓點王卻在台中公益路跌了一跤，《蘋果新聞網》實地走訪，發現店家貼出「租約到期暫停服務」公告，生財器具也已清空，僅留下空蕩蕩百坪的店面，在精華地上顯得有些落寞。
該店前身是藝人藍心湄與陶晶瑩合開的開設的連鎖餐廳「KIKI川菜館」，自2006年一路經營到2017年，成為當時公益路上的「指標名店」之一，租約到期後，房東隨即調整租金，從20萬元翻倍到40萬元，KIKI黯然退出公益路，但隨即由肉多多集團以月租40~47萬元的價格接手承租，今年初轉為新品牌「超越水產超市火鍋」，定在全台展6店。
超越水產超市火鍋採海鮮自助式水族箱模式，讓消費者自行挑選想吃的食材，低消300元，業者預估客單價可達600元，不過也因活體海鮮本高利微，才決定將品牌結束，全台6間店同步收店。
肉多多集團品牌行銷公關經理徐家瑜表示，肉多多旗下6間「超越水產超市火鍋」因集團考量因素，品牌已經全數結束，其他四間都轉成肉多多火鍋店，至於公益店與台北南京兩間店則選擇撤出不續約。《蘋果》昨致電超越水產台北南京店以及新北三重店，南京店電話無人接聽，三重店則表示在三周之前，「已經改回肉多多火鍋。」
徐家瑜表示：「肉多多集團經營成本比重主要分成三個部分，食材、人事、租金，集團評估過後」，發現活體海鮮獲利較肉多多火鍋低，才在租約到期後決定不續約，不諱言這兩間店的租金成本過高無法支撐。
群義房屋南屯市政店協理陳美女指出，公益路為美食一級戰區，店家若要生存，必須定位清楚而且有產品特色，像輕井澤集團雖然1公里內連開5家店，但包括涮涮鍋、燒肉店、石頭火鍋、麻辣火鍋、壽司等不同型態餐飲，就是一個成功的案例；而超越水產火鍋超市位於正公益路上地點不錯，推估是因該店獲利被租金吃掉，在營收考量之下，不得不退出。
而台中公益店1~2樓的使用面積近200坪，店面月租金預估40~47萬元，但值得注意的是，該址去年5月以2億2651萬元高價交易成功，謄本資料顯示，買方為宇智科技，賣方則為三勛建設，賣方當時為帶租約轉售，換算租金投資報酬率僅2.3%左右，因此該租金符合市場行情，會退出公益路市場，可能有營收考量以及因應消費趨勢有關。
台灣房屋智庫資深分析師陳炳辰指出，連鎖餐飲名店評估營運狀態的時間，多會拉長一年，即便加盟店自負盈虧，但總部仍會指導經營走向，不會像個人店面半年收攤，但肉多多集團才經營2年就退場，市場少見。
眼下消費力道趨弱，餐飲業同受其害，除了民眾多在家開伙，興起的外送服務也打趴不少實體餐廳，而若以公益路商圈來看，該店面月租金以鄰近透店租金來看不算低，但當地本以主題餐廳為主，應具備一定客源，如今無以為繼，餐飲店面警鐘仍響不停。
吃過一次的高中生鐘同學、許同學表示：「會收店應該是這間店不符合附近的消費習慣，單價較高，比較起來還是喜歡更平價的火鍋。」另外一位住在附近的賴先生表示：「但看店家人潮其實滿多的，自己沒吃過，應該不會這麼快倒閉，對原因也不清楚。」（陳筱惠／台中報導）
肉多多集團成立於2016年12月，短短2年多時間火速拓點，目前全國共有34間店，平均一個月就展店1.4間，成為台灣餐飲業直營門市展店最快的集團，直逼全台58家店的王品石二鍋，據悉肉多多年營收上看12億元。
但拓點王卻在台中公益路跌了一跤，《蘋果新聞網》實地走訪，發現店家貼出「租約到期暫停服務」公告，生財器具也已清空，僅留下空蕩蕩百坪的店面，在精華地上顯得有些落寞。
該店前身是藝人藍心湄與陶晶瑩合開的開設的連鎖餐廳「KIKI川菜館」，自2006年一路經營到2017年，成為當時公益路上的「指標名店」之一，租約到期後，房東隨即調整租金，從20萬元翻倍到40萬元，KIKI黯然退出公益路，但隨即由肉多多集團以月租40~47萬元的價格接手承租，今年初轉為新品牌「超越水產超市火鍋」，定在全台展6店。
超越水產超市火鍋採海鮮自助式水族箱模式，讓消費者自行挑選想吃的食材，低消300元，業者預估客單價可達600元，不過也因活體海鮮本高利微，才決定將品牌結束，全台6間店同步收店。
肉多多集團品牌行銷公關經理徐家瑜表示，肉多多旗下6間「超越水產超市火鍋」因集團考量因素，品牌已經全數結束，其他四間都轉成肉多多火鍋店，至於公益店與台北南京兩間店則選擇撤出不續約。《蘋果》昨致電超越水產台北南京店以及新北三重店，南京店電話無人接聽，三重店則表示在三周之前，「已經改回肉多多火鍋。」
徐家瑜表示：「肉多多集團經營成本比重主要分成三個部分，食材、人事、租金，集團評估過後」，發現活體海鮮獲利較肉多多火鍋低，才在租約到期後決定不續約，不諱言這兩間店的租金成本過高無法支撐。
群義房屋南屯市政店協理陳美女指出，公益路為美食一級戰區，店家若要生存，必須定位清楚而且有產品特色，像輕井澤集團雖然1公里內連開5家店，但包括涮涮鍋、燒肉店、石頭火鍋、麻辣火鍋、壽司等不同型態餐飲，就是一個成功的案例；而超越水產火鍋超市位於正公益路上地點不錯，推估是因該店獲利被租金吃掉，在營收考量之下，不得不退出。
而台中公益店1~2樓的使用面積近200坪，店面月租金預估40~47萬元，但值得注意的是，該址去年5月以2億2651萬元高價交易成功，謄本資料顯示，買方為宇智科技，賣方則為三勛建設，賣方當時為帶租約轉售，換算租金投資報酬率僅2.3%左右，因此該租金符合市場行情，會退出公益路市場，可能有營收考量以及因應消費趨勢有關。
台灣房屋智庫資深分析師陳炳辰指出，連鎖餐飲名店評估營運狀態的時間，多會拉長一年，即便加盟店自負盈虧，但總部仍會指導經營走向，不會像個人店面半年收攤，但肉多多集團才經營2年就退場，市場少見。
眼下消費力道趨弱，餐飲業同受其害，除了民眾多在家開伙，興起的外送服務也打趴不少實體餐廳，而若以公益路商圈來看，該店面月租金以鄰近透店租金來看不算低，但當地本以主題餐廳為主，應具備一定客源，如今無以為繼，餐飲店面警鐘仍響不停。
吃過一次的高中生鐘同學、許同學表示：「會收店應該是這間店不符合附近的消費習慣，單價較高，比較起來還是喜歡更平價的火鍋。」另外一位住在附近的賴先生表示：「但看店家人潮其實滿多的，自己沒吃過，應該不會這麼快倒閉，對原因也不清楚。」（陳筱惠／台中報導）
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