高敏敏指出炸類主食熱量相對較高,裹在外皮的粉經過油炸吸滿油脂,熱量會比原本高出2-5倍以上,不僅吃進多餘的油脂,油炸物也對身體造成很多危害,除了發胖也容易導致血管硬化、血管堵塞,中風機率增加、致癌風險提升等等。

高敏敏就提供6大外食法則,包含主食選清蒸、汆燙、清燉、滷並避開肥肉與控肉,雖然肥肉、控肉不是炸物,但本身油脂含量高,吃多也是會橫長肉。

白飯少一點是關鍵,便當店的阿姨怕你吃不飽,總是把飯壓得滿滿又紮實,再淋上香噴噴拌飯的滷汁,這樣不知不覺就會攝取過多澱粉。建議可以飯減半或者改吃根莖類食物,吃不飽的人也可以加顆滷蛋或多一份青菜增加飽足,如果真的很想吃飯,可以換五穀雜糧飯或糙米飯可選擇,增加纖維攝取。

劉江便當雞排、排骨跟炒飯都相當知名。翻攝自劉江便當臉書劉江便當雞排、排骨跟炒飯都相當知名。翻攝自劉江便當臉書

不要淋滷汁因為滷汁大多高鹽、高鈉,會讓你高速扒完一碗飯,建議想控制熱量的人遠離;炸物去皮後吃,其實食材本身都有醃製過,單吃就很美味,即使把高熱量的皮去掉,也依然好吃而且更無負擔。

配菜多選蔬菜類,增加膳食纖維的攝取幫助排便,但要注意有些蔬菜類會勾芡,也要盡量避開;增加蛋白質攝取量,像是滷豆腐、滷蛋、蒸蛋、炒蛋等都很不錯,多補充蛋白質,也能延長飽足感。

記得飯後多起來活動身體,或者吃一些含消化酵素的水果,如鳳梨、奇異果、木瓜、香蕉,幫助身體消化也加速代謝。

吃便當主菜選擇很重要。高敏敏提供吃便當主菜選擇很重要。高敏敏提供
 
 
 

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