陳威龍說，國際期刊《American Journal of Clinical Nutrition》針對2萬多人進行研究，結果顯示，超加工食品吃得最多的人，生物年齡平均比實際年齡大0.34歲。這種差異，並不是因為熱量或營養不足，而是與加工過程中產生的「非營養特徵」有關，例如大量添加物和人工處理，會讓器官退化速度加快。另一篇刊登在《Nature Medicine》的研究也證實，加工肉品與抽菸、喝酒一樣，都是造成器官快速老化的因素。
要延緩老化並不困難，陳威龍提出3大重點：第一，少吃加工食品，避免血糖忽高忽低，減少體脂肪堆積；第二，規律運動、選擇天然原型食物，能保護大腦和免疫系統，減少慢性發炎；第三，可適度補充保健品，例如維生素C、維生素A、鋅及小分子膠原蛋白，幫助皮膚修復與維持年輕。
他提醒，很多人其實早就出現「加速老化」的警訊，卻沒有警覺。像是體重難控制、飯後容易嗜睡、即使睡很久仍感覺疲倦、記憶力下降、免疫力變差，這些都可能是血糖失衡與器官老化的徵兆。若有這些狀況，建議盡早找專業醫師或營養師協助，才能在問題惡化前，把健康抓回來。
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