根據健檢資料顯示，肝功能指數（GOT、GPT）異常者僅約10%，但透過腹部超音波檢查，脂肪肝比例卻高達64%。楊建華指出，這代表即使抽血數值正常，仍有超過6成民眾肝臟已有脂肪堆積。也就是說，只靠抽血檢查，很容易忽略真正的問題。
楊建華醫師分析，脂肪肝之所以常被忽略，除了幾乎沒有明顯症狀，更與民眾的「習慣性忽視」有關。很多人看到報告會認為只是最近吃太油或應酬多，不以為意，但長期下來，可能演變成慢性發炎，甚至走向脂肪肝、肝炎、肝硬化到肝癌的連鎖風險。因此，檢查肝臟不能只看功能數據，也要搭配影像檢查，了解肝臟是否已經出現結構變化。
在日常預防上，涂淑芬提醒，不是少吃油就不會有脂肪肝，真正關鍵在於飲食失衡。像是精緻糖與含糖飲料容易轉成脂肪堆積在肝臟，蛋白質不足也會影響脂肪代謝。建議多攝取深海魚補充Omega-3、增加優質蛋白質，並減少甜食與酒精，同時多吃花椰菜、高麗菜等蔬菜。楊建華醫師也建議30歲以上民眾定期健檢，把腹部超音波列入固定項目，並從每天5到10分鐘運動開始，才能真正降低脂肪肝風險。
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