每月賣出1200隻烤鴨　高雄這店沒預定就吃不到！

時間：2019/11/11　點閱：1129　發佈：高雄億鑫當舖

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「鴨寮街烤鴨點心坊」最知名的烤鴨。謝孟芝攝

位於高雄市鳳山區，主打烤鴨一鴨三吃與港式點心的「鴨寮街烤鴨點心坊」，是近期高雄人口耳相傳「最」好吃的烤鴨餐廳。從去年3月開業至今，短短一年就在高雄三民區的悅誠廣場開了第二家分店，更創下單店持續每月銷售1200隻烤鴨的好成績。

「鴨寮街烤鴨點心坊」裡來自香港的鄭志強主廚，過去曾擔任高雄Hotel Du'a 裡的「悅品中餐廳」行政總廚，在高雄近9年的時間，將南台灣在地食材結合香港道地烹調技術，推出一道道具有巧思且到味的港點料理，烤鴨更是鄭志強主廚的嘔心瀝血之作，使用宜蘭櫻桃鴨，烤成琥珀色的烤鴨，由片鴨師傅將鴨脾與鴨肉片片刨下後，脆皮的喀滋聲不斷發出，烤鴨皮上的油脂閃閃發亮，用荷葉餅包著吃，讓人停不下來。

一鴨三吃處處可見，但這裡的一鴨三吃也可稱為「多吃」，點一隻全鴨有附12枚荷葉餅，其他兩類別各選出一道，從「菜片炒鴨鬆」、「高麗菜炒鴨件」、「銀芽芋絲炒鴨條」三選一，另外「鴨絲芋頭煮粥」和「雙菜煮鴨骨湯」二選一，而其中「銀芽芋絲炒鴨條」最受歡迎，主廚將烤鴨肉切成條狀，再以銀牙和芋頭絲一起拌炒，帶上南部人喜歡的甜調味，吃起來口感層次豐富，更能吃出芋頭香氣。

除了烤鴨外，港點和熱炒都有相當水準，也難怪能風靡整個大高雄地區，「鴨寮街烤鴨點心坊」鳳山店店長表示：「預計明年3月，第三家分店將在南紡購物中心二期盛大開幕，也將代表鴨寮街烤鴨點心坊即將走出高雄地區，未來北上發展也是不無可能。」（謝孟芝/綜合報導）